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情人節特輯手作巧克力第三彈

生巧克力 困難指數2顆星（滿星5顆）

只需要把材料都攪拌在一起之後放進冰箱冷卻成型，再切成適當大小就馬上有看起來高級的生巧克力摟！入口即化的口感忍不住讓你一口接一口～

 

  

  

食譜

  • 苦甜巧克力 170克
  • 鮮奶油 80克
  • 蜂蜜 10克
  • 無糖可可粉 適量
 
  

 

作法順序
  1. 鐵盤或有高度的方盤（保鮮盒也可以）先鋪上保鮮模
  2. 切碎的巧克力隔熱水加熱融化
  3. 鮮奶油和麥芽糖放進小鍋內煮沸（照片是伯爵茶版本，加入伯爵茶葉煮沸後蓋蓋子悶個5分鐘在過篩就可以了）均勻  
  4. 把4倒入準備好的盤子裡放冰箱一晚
  5. 完全冷卻的生巧克力上撒上可可粉後，切成2.5公分地正方形，再把全面沾滿可可粉就可以了喔
＊切巧克力的時候建議準備一鍋熱水，邊熱刀子邊切比較好切喔（要記得把水擦掉再切喔～～～）
  

 

 

 

應用篇A

伯爵紅茶生巧克力 

 

  •  苦甜巧克力 170克
  • 鮮奶油 80克
  • 蜂蜜 10克
  • 無糖可可粉 適量
  • 伯爵茶10克

 

 

作法順序
跟生巧克力一模一樣只差在煮鮮奶油的時候
加入伯爵茶葉煮沸後蓋蓋子悶個5分鐘在過篩就可以了喔！！

多一小道手續就讓原本的生巧克多了更多風味呢！




應用篇Ｂ
生巧克力塔
  


如果怕自己的切工不夠高的話
更簡單的做法就是買現成的米你塔
將生巧克力分裝進去進冰箱冷卻即可
最後再用糖粉裝飾就完成摟！

  
 
 
  
 
 
是不是很簡單呢?
快來去買材料吧♪( ´▽｀)

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    alsatokyo2014 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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